طريقة عمل الكوارع المصرية بالصور

مقادير عمل الكوارع وشوربة الكوارع المصرية بالتفاصيل والصور Kaware:
مقادير شوربة الكوارع المصرية  :
فرد كوارع ( كندوس او بتلو )  مخلية ويفضل البتلو لسهولة تسويتها.
جزر - كرفس - كرات .
ربع معلقة جنزبيل و 3 حبات حبهان و مستكة .
فلفل اسود حب .
ملح .
ورق لورا .
بصل .
بهارات.
جوز الطيب (هناك بعض فتاوى تحرم استخدامها  لذلك يمكن الإستغناء عنها ).
 طماطم بيوريه.
 طريقة عمل الكوارع وشوربة الكوارع المصرية بالتفاصيل والصور Kaware:
نغلى كمية من الماء لمدة نصف ساعة.
نضيف الى الماء ورق اللورا و الفلفل الاسود , الجنزبيل و جوز الطيب و البصل و الجزر والكرفس والاعشاب ونتركهم لمدة 3 دقائق .
يتم فتح الكوارع من ناحية المفاصل بسكين قوى.
يتم وضع الكوارع فى الماء والتوابل وتترك من ساعة الى ساعة ونصف .

يتم اخراج الكوارع و نخليها من العضم.
 نقوم بتقطيع الكوارع الى اجزاء صغيرة . بحيث يمكن إستخدام أجزاء صغيرة منها فى فتة الكوارع.
 نضع قطع الكوارع الصغيرة بالاضافة الى الطماطم البيورية و زيت( أقل من ملعقة صغيرة) فى صينة.
يتم وضع الصينية فى الفرن لمدة دقائق .
يمكن وضع شوربة الكوارع على الفتة او فى اطباق على حسبة الرغبة .

نتمنى أن يكون طبق الكوارع على الطريقة المصرية قد نال إعجابكم